為全面檢驗賓館廚師專業技能,進一步提升整體菜品創新和接待水平,營造“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍,近日,平涼賓館舉辦烹飪技能比賽活動。
烹飪比賽共有12名廚師參加,分涼菜制作、熱菜烹調、面點、刀工、造型裝盤等5個比賽項目。比賽期間,各位廚師各顯身手、各展奇招,煎、炒、烹、炸輪番上陣,展示了精湛的烹飪技藝,評委們根據菜品的色、香、味進行了嚴格評選打分。
此次烹飪競賽活動的圓滿舉辦,既是賓館職工技能水平的大展示,也是學技能、提本領的一次大練兵。下一步,平涼賓館將繼續加強職工教育培訓,充分激發職工的工作積極性和創造性,全面提升餐飲服務品質,千方百計擴大營銷總量和經營收益,確保圓滿完成賓館全年各項目標任務。
